Faleminderit për vizitën e natyrës.com. Versioni i shfletuesit që po përdorni ka mbështetje të kufizuar CSS. Për përvojën më të mirë, ne ju rekomandojmë të përdorni një shfletues të azhurnuar (ose të çaktivizoni mënyrën e pajtueshmërisë në Internet Explorer). Ndërkohë, për të siguruar mbështetje të vazhdueshme, ne do ta bëjmë faqen pa stile dhe JavaScript.
Në këtë studim, filmat e biodegradueshëm u zhvilluan bazuar në chitosan (CH) të pasuruar me vaj esencial trumzë (TEO) me aditivë të ndryshëm duke përfshirë oksidin e zinkut (ZnO), polietilen glikol (PEG), Nanoclay (NC) dhe kalcium. Klorur (CACL2) dhe për të karakterizuar cilësinë e kale pas korrjes kur është në frigorifer. Rezultatet tregojnë se përfshirja e ZnO/PEG/NC/CACL2 në filma të bazuar në CH zvogëlon ndjeshëm shkallën e transmetimit të avullit të ujit, rrit forcën elastike dhe është i tretshëm në ujë dhe i biodegradueshëm në natyrë. Përveç kësaj, filmat me bazë CH-teo të kombinuara me ZnO/PEG/NC/CACL2 ishin dukshëm efektive në zvogëlimin e humbjes fiziologjike të peshës, ruajtjen e solideve totale të tretshme, aciditetit të titratueshëm dhe ruajtjes së përmbajtjes së klorofilit, dhe treguan më të ulët A*, duke penguar rritjen e mikrobit. , pamja dhe cilësitë organoleptike të lakrës ruhen për 24 ditë në krahasim me LDPE dhe filmat e tjerë të biodegradueshëm. Rezultatet tona tregojnë se filmat me bazë CH të pasuruar me TEO dhe aditivë të tillë si ZnO/CACL2/NC/PEG janë një alternative e qëndrueshme, miqësore me mjedisin dhe efektive për ruajtjen e jetës së rafteve të lakrave kur në frigorifer.
Materialet e paketimit polimer sintetik që rrjedhin nga nafta janë përdorur prej kohësh në industrinë e ushqimit për të siguruar cilësinë dhe sigurinë e produkteve të ndryshme ushqimore. Përparësitë e materialeve të tilla tradicionale janë të dukshme për shkak të lehtësisë së prodhimit, kostos së ulët dhe vetive të shkëlqyera të barrierave. Sidoqoftë, përdorimi dhe asgjësimi masiv i këtyre substancave jo të degradueshme do të përkeqësojë në mënyrë të pashmangshme një krizë gjithnjë e më serioze të ndotjes së mjedisit. Në këtë rast, zhvillimi i materialeve të paketimit natyror për mbrojtjen e mjedisit ka qenë i shpejtë vitet e fundit. Këto filma të rinj janë jo toksikë, të biodegradueshëm, të qëndrueshëm dhe biokompatibil1. Përveç që janë jo toksike dhe biokompatibile, këto filma të bazuar në biopolimerë natyrorë mund të mbajnë antioksidantë dhe për këtë arsye nuk shkaktojnë ndotje natyrale të ushqimit, përfshirë rrjedhjen e aditivëve siç janë ftalatet. Prandaj, këto substrate mund të përdoren si një alternative e vlefshme për plastikën tradicionale të bazuara në naftë, pasi ato kanë funksionalitete të ngjashme në paketimin e ushqimit3. Sot, biopolimerët që rrjedhin nga proteinat, lipidet dhe polisaharidet janë zhvilluar me sukses, të cilat janë një seri materialeve të reja të paketimit miqësor me mjedisin. Chitosan (CH) përdoret gjerësisht në paketimin e ushqimit, duke përfshirë polisaharidet si celuloza dhe niseshte, për shkak të aftësisë së saj të lehtë të formimit të filmit, biodegradabilitetit, oksigjenit më të mirë dhe të pasjellshmërisë së avullit të ujit, dhe klasës së mirë të forcës mekanike të makromolekulave natyrale të zakonshme. , 5. Sidoqoftë, potenciali i ulët antioksidues dhe antibakterial i filmave CH, të cilat janë kriteret kryesore për filmat aktivë të paketimit ushqimor, kufizojnë potencialin e tyre6, kështu që molekulat shtesë janë përfshirë në filma CH për të krijuar specie të reja me zbatueshmëri të përshtatshme.
Vajrat esencialë që rrjedhin nga bimët mund të përfshihen në filma biopolimer dhe mund të japin veti antioksiduese ose antibakteriale në sistemet e paketimit, i cili është i dobishëm për zgjatjen e jetës së raftit të ushqimeve. Vaji esencial i trumzës është deri tani vaji esencial më i studiuar dhe i përdorur për shkak të vetive të tij antibakteriale, anti-inflamatore dhe antifungale. Sipas përbërjes së vajit esencial, u identifikuan kimotipe të ndryshme të trumzës, duke përfshirë thymol (23-60%), p-cymol (8-44%), gama-terpinene (18-50%), Linalool (3-4%). %) dhe Carvacrol (2-8%) 9, megjithatë, Thymol ka efektin më të fortë antibakterial për shkak të përmbajtjes së fenoleve në IT10. Fatkeqësisht, përfshirja e vajrave thelbësorë bimorë ose përbërësit e tyre aktivë në matricat biopolimer zvogëlon ndjeshëm forcën mekanike të filmave biokomposite të marra 111,12. Kjo do të thotë që materialet e paketimit dhe filmat e plastifikuar që përmbajnë vajra esencialë bimorë duhet t'i nënshtrohen trajtimit shtesë të forcimit për të përmirësuar vetitë mekanike të paketimit të tyre të ushqimit.
Koha e Postimit: Tet-25-2022