Me lulet e saj delikate të sheqerit, hardhitë e ndërlikuara të kremrave dhe ruffles që rrjedhin, një tortë martese mund të bëhet një vepër arti. Nëse do të pyesnit artistët që krijojnë këto kryevepra se cili është mediumi i tyre i preferuar, ata me siguri do të jepnin të njëjtën përgjigje: fondant.
Fondant është një krem i ngrënshëm që mund të aplikohet në një tortë ose përdoret për të skalitur lule tre-dimensionale dhe detaje të tjera. Madeshtë bërë nga sheqeri, uji i sheqerit, shurupi i misrit dhe nganjëherë xhelatinë ose niseshte misri.
Fondant nuk është i butë dhe i butë si gjalpë, por ka një strukturë më të trashë, gati si balte. Fudge nuk është mbështjellë me thikë, por duhet të rrokulliset së pari dhe më pas mund të formohet. Përpjekja e fondantit lejon ëmbëlsirat dhe furrtarët të krijojnë shumë forma dhe modele delikate.
Fondant ngurtësohet, që do të thotë se mund t'i rezistojë temperaturave të larta, mund të mbajë formën e saj për një kohë të gjatë dhe është e vështirë të shkrihet në temperatura të larta. Nëse përdoret një tortë fondant gjatë verës, ajo nuk do të shkrihet kur lihet për disa orë, kështu që fondanti është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të mbartur.
Pavarësisht nëse dëshironi që torta ose ëmbëlsira juaj të ketë një formë unike, të skalitni, ose të zbukuroheni me lule sheqeri ose modele të tjera tre-dimensionale, fondanti mund të jetë një pjesë thelbësore e dizajnit. Kjo vlen edhe për dasmat në natyrë: nëse torta juaj do të ekspozohet ndaj motit për disa orë, veshja e fondantit do ta parandalojë atë të ulet ose të tundet derisa të shkurtohet torta e madhe. Kjo është arsyeja pse fondanti po bëhet gjithnjë e më popullor në industrinë e ushqimit.
Koha e postimit: SEP-02-2022